Regnet började ösa ner och jag drabbades av bakabstinens. Det blev en kaloribombdelux och lagom till att cupcakesen var klara började solen skina igen. Nu tar vi kaffepaus med Rocky road cupcakes!
Vill ni också fika en riktig godbit till kaffet så gör ni så här;
Cupcakes;
3 ägg + 2,5 dl socker + 1 tsk vaniljsocker vispas poröst
50g smält smör + 1 dl fil + 2 msk kallt kaffe hälls i äggsmeten
3,5 dl mjöl + 2 tsk bakpulver + 4 msk kakao + 1 nypa flingsalt blandas och vispas sedan ihop med resten
Hacka cashewnötter och dela marshmallows i små bitar och häll i smeten
Häll smeten i muffinsformar, blev 14 st för mig, och tryck i en delad dumlekola i varje
In i ugnen 15 min 175 grader
Glasyr;
1,5 dl cremé fraiche, 1/2 dl mjölk och 2 msk honung kokas upp på plattan
Dela 200 gram marabou mjölkchoklad och smält i smeten tillsammans med 1 msk smör
Garnera med cashewnötter, delade dumlekolor, marshmallows och lite flingsalt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar